‘鸭梨’果心多酚氧化酶提取方法的优化 |
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作者姓名: | 程玉豆 关军锋 |
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作者单位: | 河北省农林科学院遗传生理研究所,石家庄050051 |
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基金项目: | 农业部现代农业(梨)产业技术体系专项资金(CARS-29-20). |
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摘 要: | 以‘鸭梨’为供试材料,通过设定不同实验条件,分析影响果心多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)提取效率的部分因素,以期找到提取‘鸭梨’果心多酚氧化酶的最适条件。结果表明:磷酸盐提取缓冲液的pH≥7.0,提取缓冲液中分别含有0.2%TritonX-100、1%SDS、6%-8%PVP、2%PVPP以及每克果心鲜样中加入2mg抗坏血酸时均能高效提取‘鸭梨’果心PP0。
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关 键 词: | ‘鸭梨’ 果心 多酚氧化酶(PPO) |
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