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| ‘鸭梨’果心多酚氧化酶提取方法的优化 | |
| 引用本文： | 程玉豆,关军锋.‘鸭梨’果心多酚氧化酶提取方法的优化[J].植物生理学通讯,2012(10):1021-1025. |
| 作者姓名： | 程玉豆 关军锋 |
| 作者单位： | 河北省农林科学院遗传生理研究所,石家庄050051 |
| 基金项目： | 农业部现代农业（梨）产业技术体系专项资金（CARS-29-20）. |
| 摘 要： | 以‘鸭梨’为供试材料，通过设定不同实验条件，分析影响果心多酚氧化酶（polyphenoloxidase，PPO）提取效率的部分因素，以期找到提取‘鸭梨’果心多酚氧化酶的最适条件。结果表明：磷酸盐提取缓冲液的pH≥7．0，提取缓冲液中分别含有0．2％TritonX-100、1％SDS、6％-8％PVP、2％PVPP以及每克果心鲜样中加入2mg抗坏血酸时均能高效提取‘鸭梨’果心PP0。 |
| 关 键 词： | ‘鸭梨’ 果心 多酚氧化酶（PPO） |
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