| 角蛋白酶及其研究进展 |
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| 引用本文： | 狄瑛,贺筱蓉,姚淑敏. 角蛋白酶及其研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2001, 13(4): 79-82 |
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| 作者姓名： | 狄瑛 贺筱蓉 姚淑敏 |
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| 作者单位： | 浙江大学生命科学学院,杭州,310012 |
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| 摘 要： | 角蛋白在一般情况下很难被降解，工业上用高温、高压的办法降解角蛋白。然而，角蛋白酶能在温和的条件下降解角蛋白。本文对角蛋白的理化性质、发酵条件和分子生物学进行了综述。
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| 关 键 词： | 角蛋白酶 kerA 分子生物学 角蛋白 降解 |
| 修稿时间： | 2000-12-05 |
KERATINASE AND THE RESEARCH PROGRESS OF KERATINASE |
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| DI Ying,HE Xiao rong,YIAO Shu min. KERATINASE AND THE RESEARCH PROGRESS OF KERATINASE[J]. Natural Product Research and Development, 2001, 13(4): 79-82 |
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| Authors: | DI Ying HE Xiao rong YIAO Shu min |
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| Abstract: | Keratin is uneasy to digested.In most cases,keratin is digested in very extreme condition,such as high temperature or high pressure,whereas keratinase can digest keratin in moderate condition.This article reviews characterization and production of keratinase,and the research progress in molecular biology of keratinase. |
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| Keywords: | keratinase kerA molecular biology |
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