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分类号
杂志ISSN号
富铬酵母的理化性质和氨基酸分析
*
作者姓名:
丁文军
钱琴芳
侯小琳
丰伟悦
柴之芳
作者单位:
中国科学院高能物理研究所核技术开放实验室; 中国科学院高能物理研究;
摘 要:
用200~300nm的波长范围对富铬酵母及普通酵母的溶液进行紫外扫描,发现在λ
260nm
处有一特征紫外吸收峰,富铬酵母细胞的铬含量与其吸收峰的光密度呈线性关系;在不同的温度和pH值条件下,通过紫外吸收峰的测定,富铬酵母溶液在酸性条件下稳定,在碱性条件下不稳定。溶液的λ
260nm
紫外吸收峰随着温度的上升而升高。从氨基酸含量分析结果看,富铬酵母的谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、丙氨酸和赖氨酸含量高于普通酵母,但其他氨基酸含量比普通酵母低。
关 键 词:
富铬酵母
理化性质
氨基酸
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