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| 正红菇的化学成分的研究 | |
| 作者姓名： | 李惠珍 黄德鑫 |
| 摘 要： | 采用ＧＣ、ＨＰＬＣ、ＧＣ／ＭＳ．凝胶过滤层析等方法对正红菇（Ｒｕｓｓｕｌａ ｖｉｎｏｓａ）的某些成分的分析结果表明：正红菇其色素由红紫色素和黄色素两个组分的组成，其中红紫色素对酸稳定，对碱及高温不稳定，而黄色素对它们则表现一定的稳定性。其多糖含量２．７４％，含有五种多糖组分。在脂肪酸组成上，主要是油酸和亚油酸，并有可能 存在ＥＰＡ和ＤＨＡ。全氨基酸分析表明含有十六种氨基酸，必需氨基酸占总氨基酸的５ |
| 关 键 词： | 正红菇 化学成分 抗菌活性 |
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