新书介绍

食品污染监测与控制技术——理论与实践食品安全已成为科技界和公众关注焦点．食品污染监控技术成为解决食品安全的关键。本书应及时之需，基于国际最新理论，结合中国食品污染物监测实践，系统阐述食品污染监测技术过程及细节，具体体现在：