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| 大豆蛋白磷酸化 | |
| 引用本文： | 孙学斌,宋丹凤.大豆蛋白磷酸化[J].木本植物研究,2001,21(1):106-109. |
| 作者姓名： | 孙学斌 宋丹凤 |
| 作者单位： | 哈尔滨医科大学，哈尔滨１５００８６ |
| 摘 要： | 对大豆蛋白磷酸化的方法作了较为系统的归纳和总结，以寻求大豆分离蛋白的最佳改性方式，为充分利用大豆资源提供了新途径。 |
| 关 键 词： | 大豆 磷酸化 大豆蛋白 改性方法 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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