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| 乙醇和乙醛在采后园艺作物保鲜中的作用 | |
| 引用本文： | 段学武,蒋跃明,张昭其. 乙醇和乙醛在采后园艺作物保鲜中的作用[J]. 植物生理学通讯, 2003, 39(3): 289-293 |
| 作者姓名： | 段学武 蒋跃明 张昭其 |
| 作者单位： | 1. 中国科学院华南植物研究所,广州,510650;中国科学院研究生院,北京,100039 2. 华南农业大学园艺学院,广州,510642 |
| 摘 要： | 概述了乙醇和乙醛对果蔬和切花采后生理，如乙烯合成、呼吸作用、果实后熟软化和风味的影响，并对乙醇和乙醛在防治果蔬采后病虫害和生理病害中的应用作了介绍。 |
| 关 键 词： | 乙醇 乙醛 园艺作物 保鲜 采后生理 |
| 修稿时间： | 2002-08-09 |
Role of Ethanol and Acetaldehyde in Shelf Life Extension of Postharvest Horticultural Crops |
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