具有高活力天门冬氨酸酶的大肠杆菌AS1．881固定化细胞

1．大肠杆菌Asl．881是一株天门冬氨酸酶的高产菌株，每毫升培养物为2000单位左右，约相当于每克湿细胞10万单位。 2．比较了琼脂凝腔包埋法和聚丙烯酰胺凝肢包埋法两种制备固定化细胞的方法，前者较后者有较大的优越性：收率高，无毒，成本低，方法简便. 3．比较了固定化细胞和自然细胞天门冬氨酸酶的一些生物化学性质：pH、温度和二价金属离子对两者酶促反应速度的影响相似；固定化细胞热稳定性较差，但Mn2+，Mg2+，Ca2+，Fc2+等二价金属离子对热钝化有保护作用；在底物和pH6.5柠檬酸缓冲液中于37℃保温，两种细胞的酶活力均有显著提高。 4．固定化细胞柱可被用于连续生产L一天门冬氨酸，包埋80克湿细胞的固定化细胞柱在37℃连续工作20天，可催化约1000升1M反丁烯二酸铵完全转化为L-天门冬氨酸，并保存其大部分酶活力。