苹果成熟过程中的物质转化 |
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引用本文: | 秦静远,张佐省.苹果成熟过程中的物质转化[J].西北植物学报,1997,17(6). |
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作者姓名: | 秦静远 张佐省 |
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作者单位: | 陕西省农业学校!陕西杨陵,712100,陕西省农业学校!陕西杨陵,712100 |
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摘 要: | 苹果成熟过程是其内部发生的一系列复杂而又相互联系的,有次序的生理生化变化的总结果。这些变化在苹果的一定发育时期中,在内在与外界条件的影响下,按次序发生[‘j。其表现在物质代谢,色、香、味及果肉硬度变化等方面,发生这些变化的原因归功于呼吸作用提供的能量,这些变化影响苹果的品质,人们总是通过外部调控来调节其生理生化夺他,以很高苹果品质。本立从8个方面夹讨论苹果成熟时的物质变化。1碳水化合物的变化苹果发育期中,由叶子制造的光合产物以蔗糖或山梨醇的形式运输到果实中,一部分用于生长与生命活动的维持,另一部分…
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关 键 词: | 苹果 成熟期 物质转化 |
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