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| 结合换算因子的苯酚-硫酸法测定红茶菌培养液中水溶性多糖含量的研究 | |
| 作者姓名： | 范海涛 张虎成 曲伟 王孟君 刘欣欣 王鹏飞 |
| 作者单位： | 北京电子科技职业学院生物工程学院;军事医学科学院毒物药物研究所;北京联合大学; |
| 基金项目： | 北京市属高等学校人才强教计划资助项目(PHR 201107151);北京市高等学校教学名师资助项目(PXM2014-014306-000075);北京市教委科技面上项目(SQKM201210858002) |
| 摘 要： | 红茶菌发酵属于细菌和酵母菌的联合发酵,发酵过程中能产生细菌和酵母菌多糖。本研究对红茶菌多糖进行精制,并采用经典苯酚-硫酸比色法测定红茶菌精制多糖和粗多糖的含量,计算红茶菌多糖相对于葡萄糖的换算因子,并进行方法学考察。红茶菌多糖-葡萄糖的换算因子f=5.93。结果表明该法简便、快速、准确,校正后的测定结果更接近真实值。 |
| 关 键 词： | 红茶菌 多糖 含量测定 换算因子 |
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