| 产蛋白酶菌株的筛选、鉴定及水解菜粕蛋白能力 |
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| 引用本文： | 王永红,李小斌,徐磊,冉炜,杨兴明.产蛋白酶菌株的筛选、鉴定及水解菜粕蛋白能力[J].氨基酸和生物资源,2018(2):135-140. |
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| 作者姓名： | 王永红 李小斌 徐磊 冉炜 杨兴明 |
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| 作者单位： | 陕西中烟工业有限责任公司技术中心,陕西西安,710065
南京农业大学资源与环境科学学院,江苏南京,210095 |
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| 基金项目： | 科技部973项目(2007CB109304)，农业部948项目(2006-G62) |
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| 摘 要： | 以筛选产蛋白酶菌株水解菜粕蛋白生产氨基酸为研究目的,利用牛奶、豆浆等选择性培养基,从土壤、水体等自然环境以及家禽内脏中分离到可利用蛋白质菌株90余株.通过菌株对菜粕蛋白利用及水解能力的研究,筛选出2株具有高效水解菜粕蛋白产氨基酸的菌株,分别编号为K11和G12.经形态学观察和16S rDNA序列分析,初步鉴定K11为短小芽胞杆菌(Bacillus pumilus),G12为嗜麦芽寡养单胞菌(Stenotrophomonas maltrophilia).发酵实验表明,2株细菌具有高效水解菜粕蛋白的能力,发酵后菜粕中游离氨基酸最大含量达到8.2％,研究所得菌株对于利用菜粕蛋白资源具有非常重要的意义.
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| 关 键 词： | 产蛋白酶菌株 筛选 鉴定 菜粕蛋白 |
Screening and identification of protease producing strains and their ability of hydrolysis of rapeseed protein |
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| WANG Yonghong,LI Xiaobin,XU Lei,RAN Wei,YANG Xingming.Screening and identification of protease producing strains and their ability of hydrolysis of rapeseed protein[J].Amino Acids & Biotic Resources,2018(2):135-140. |
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| Authors: | WANG Yonghong LI Xiaobin XU Lei RAN Wei YANG Xingming |
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| Institution: | ,Technology Center,China Tobacco Shaanxi Industrial Co.,Ltd.,College of Resources and Environmental Sciences,Nanjing Agricultural University |
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