聚乙烯醇与聚丙烯酸对中温α-淀粉酶的影响 |
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作者姓名: | 钱柿汝, 袁久刚, 姚金龙, 樊正国, 卢荣清, 王强, 范雪荣 |
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作者单位: | [1]江南大学生态纺织教育部重点实验室,江苏无锡214122; [2]江苏联发纺织股份有限公司江苏省生态染整技术重点实验室,江苏海安226601 |
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基金项目: | 江苏省生态染整技术重点实验室;江苏省纺织上浆工程技术研究中心;江苏省产学研联合创新资金(BY2013015-18)资助项目 |
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摘 要: | 研究了聚乙烯醇( PVA)和聚丙烯酸( PAA)对α-淀粉酶活性的影响,并采用荧光光谱法和圆二色谱法分析了PVA和PAA对α-淀粉酶内源性荧光和二级结构的影响。结果表明,PVA和PAA均能使α-淀粉酶的活性降低,并能改变α-淀粉酶的内源性荧光和二级结构,且PVA和PAA的浓度越高,α-淀粉酶活性降低越大,酶的内源性荧光和二级结构的变化也越大。
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关 键 词: | α-淀粉酶 PVA PAA 内源性荧光 二级结构 |
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