中温α—淀粉酶活力测定法的研究

本文研究了中温α－淀粉酶测定过程中的反应动力学机理，建立了吸光度对数值与反应时间的回归方程，分析了分光光度法读数误差对酶测定的影响，从而建立了用分光光度法测定α－淀粉酶活性的方法。