| 1株阿魏酸酯酶产生菌的筛选鉴定及发酵条件优化 |
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| 作者姓名： | 曹艳 夏其乐 陈剑兵 陆胜民 |
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| 作者单位： | 浙江省农业科学院食品科学研究所 农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室， 浙江 杭州 310021,浙江省农业科学院食品科学研究所 农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室， 浙江 杭州 310021,浙江省农业科学院食品科学研究所 农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室， 浙江 杭州 310021,浙江省农业科学院食品科学研究所 农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室， 浙江 杭州 310021 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目(2018YFF0213500)；浙江省农业科学院青年人才项目（10102000617CF0101G/003/010） |
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| 摘 要： | 从浙江绍兴鉴湖附近土样中分离筛选到1株产阿魏酸酯酶(ferulic acid esterase,FAE)的菌株FD-8,通过菌落形态、分生孢子梗形态对比和ITS/18S rDNA分子生物学同源性分析,鉴定该菌株为溜曲霉,命名为Aspergillus tamarii FD-8。FD-8生长最适碳源和氮源分别为蔗糖和酵母浸提物,最适生长温度和pH分别为32℃和5.0,最适产酶条件为32℃、pH 6.0,发酵周期为120 h。在最适培养基中、分阶段控制pH培养条件下,FAE比酶活达到231.34 mU/mg。去淀粉麸皮可诱导FAE的合成,在发酵48 h添加20.0 g/L去淀粉麸皮,FAE最高比酶活可达到573.61 mU/mg,比对照提高1.48倍。
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| 关 键 词： | 阿魏酸酯酶；菌种筛选；鉴定；发酵条件优化 |
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