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| 玫瑰酱油研制报告初探 | |
| 作者姓名： | 樊筑君 王琼芳 |
| 作者单位： | 兰州铁道学院，兰州酿造厂，兰州酿造厂 兰州 730070 |
| 摘 要： | 本文介绍了利用玫瑰废渣酿造酱油的实验。试验结果证明,用玫瑰花渣与其它原料混合可生产出味道鲜美,具有玫瑰风味的酱油。 |
| 关 键 词： | 玫瑰废渣 酱油 发酵 米曲霉 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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