| 无需覆土的蘑菇属食用菌——中国美味蘑菇 |
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| 引用本文： | 李传华,刘培培,赵春生,贾薇,李泰辉,李正鹏,陈明杰.无需覆土的蘑菇属食用菌——中国美味蘑菇[J].菌物学报,2018,37(5):595-605. |
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| 作者姓名： | 李传华 刘培培 赵春生 贾薇 李泰辉 李正鹏 陈明杰 |
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| 作者单位： | 1 农业部南方食用菌资源利用重点实验室 国家食用菌工程技术研究中心 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所 上海 2014032 新疆石河子大学生命科学学院 新疆维吾尔自治区 石河子 8320033 新疆巴州科技局 新疆维吾尔自治区 库尔勒 8410004 华南应用微生物国家重点实验室 广东省菌种保藏及应用重点实验室 广东省微生物研究所 广东 广州 510070 |
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| 基金项目： | 上海市科技兴农重点攻关项目（应用基础研究）[沪农科攻字（2014）第7-1-6号] |
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| 摘 要： | 采集于新疆的“中国美味蘑菇”是一种个体巨大的野生蘑菇,迄今未有人工栽培报道。本文已成功对其进行驯化栽培并完成了它的生物学特性研究,可为今后商业化栽培提供科学依据。结果表明,中国美味蘑菇菌丝生长的最佳碳源是葡萄糖,最佳氮源是大豆蛋白胨;菌丝生长最适温度是25℃,最适pH值为6。该种蘑菇可利用稻草、麦杆、芦苇等基质进行栽培;它还有一重要的特点就是出菇可不需覆土,而覆土为一般栽培的蘑菇属种类生产中的必须环节。初步驯化表明,该种蘑菇以芦苇为基质比以稻草为基质的生物学效率高15.01%。
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| 关 键 词： | 新疆 驯化 栽培 生物学特性 营养成分 |
| 收稿时间： | 2017-11-07 |
Agaricus sinodeliciosus: one wild species of Agaricus cultivated successfully without casing |
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| Authors: | Chuan-Hua LI Pei-Pei LIU Chun-Sheng ZHAO Wei JIA Tai-Hui LI Zheng-Peng LI Ming-Jie CHEN |
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| Abstract: | Agaricus sinodeliciosus, a wild huge edible mushroom collected from Xinjiang Uygur Autonomous Region, uncultivated before, has been successfully domesticated, and its biological characteristics were investigated for commercial cultivation in future. The optimal cultivation conditions include using glucose as carbon source and soy peptone as nitrogen source, and incubating at 25°C under pH value of 6. This species could be cultivated successfully by using rice straw, wheat straw or reed straw as substrate. The fruiting body formation of this mushroom unnecessitated casing soil, while other cultivated Agaricus species usually needed casing soil. The biological efficiency using reed straw as substrate is 15.01% higher than that using rice straw. |
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| Keywords: | Xinjiang domestication cultivation biological characteristics nutritional ingredient |
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