| 桃果实成熟前后细胞壁成分和降解酶活性的变化及其与果实硬度的关系 |
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| 引用本文： | 胡留申,董晓颖,李培环,王永章,刘成连,原永兵.桃果实成熟前后细胞壁成分和降解酶活性的变化及其与果实硬度的关系[J].植物生理学通讯,2007,43(5):837-841. |
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| 作者姓名： | 胡留申 董晓颖 李培环 王永章 刘成连 原永兵 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学园艺学院 山东青岛266109 |
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| 基金项目： | 青岛农业大学科技攻关课题 |
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| 摘 要： | 比较桃品种‘双久红’和‘川中岛白桃’果实成熟前后20 d内果肉硬度、细胞壁成分和细胞壁降解酶活性变化的结果表明,桃果实成熟5 d后,‘双久红’桃果实的硬度、纤维素含量和原果胶含量均极显著高于‘川中岛白桃’:从成熟前15 d开始,‘双久红’的水溶性果胶含量、多聚半乳糖醛酸酶活性和纤维素酶活性均极显著低于‘川中岛白桃’;整个成熟期间,‘双久红’的果胶甲酯酶活性明显低于‘川中岛白桃’。相关分析表明,果实硬度与原果胶、纤维素含量呈极显著正相关,而与可溶性果胶含量、多聚半乳糖醛酸酶活性和纤维素酶活性呈极显著负相关。
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| 关 键 词： | 桃果实 硬度 细胞壁成分 细胞壁降解酶 |
| 修稿时间： | 2007-05-31 |
Changes in Cell Wall Components and Degrading Enzyme Activity and Their Relation to Hardness in Fruits of Peach(Prunus persica L.)before and after Ripening |
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| HU Liu-Shen,DONG Xiao-Ying,LI Pei-Huan,WANG Yong-Zhang,LIU Cheng-Lian,YUAN Yong-Bing.Changes in Cell Wall Components and Degrading Enzyme Activity and Their Relation to Hardness in Fruits of Peach(Prunus persica L.)before and after Ripening[J].Plant Physiology Communications,2007,43(5):837-841. |
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| Authors: | HU Liu-Shen DONG Xiao-Ying LI Pei-Huan WANG Yong-Zhang LIU Cheng-Lian YUAN Yong-Bing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | peach(Prunus persica)fruit hardness cell wall component cell wall degrading enzyme |
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