蛇油中脂肪酸成分的GC-MS分析 |
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作者姓名: | 彭德姣 陈玲 |
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作者单位: | [1]吉首大学生态旅游湖南省重点实验室,湖南张家界427000 [2]吉首大学生态所、乌龙山蛇类研究所,湖南吉首416000 |
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基金项目: | 湖南省科技厅(2010SK303); 吉首大学(JDSTLY201110); 国家科技型中小企业技术创新基金(12C26214304972) |
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摘 要: | 目的为充分利用蛇副产品资源,增加其附加值,探究其功用。方法取蛇内脏脂肪组织,用微波加热法得蛇油,将其甲酯化后低温保存,采用气相色谱-质谱(GC-MS)技术和标准图谱检索对照,分离和鉴定蛇油的组成成分,用离子流色谱峰面积归一化法计算各脂肪酸成分的相对含量,取峰值较高的15种脂肪酸成分进行分析。结果蛇油中含有大量不饱和脂肪酸,占总脂肪酸含量的52%以上。结论蛇油脂利用价值较高,且含有部分对人体具有十分重要生理功能的高度不饱和脂肪酸,特别是EPA、DHA。
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关 键 词: | 乌梢蛇 蛇油 脂肪酸 GC-MS |
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