大豆微核心种质与育成品种的种子蛋白11S／7S比值的分析

大豆种子蛋白的11S／7S比值与大豆蛋白的营养品质和加工品质密切相关。本实验以205份微核心种质和248份育成品种为材料，利用SDS-PAGE电泳分离11s球蛋白和7s伴球蛋白的各亚基，通过Gel-pro analysis4．5软件计算11S和7S的相对含量以及11S／7S比值。结果表明，参试品种的11S和7S的含量呈极显著负相关（r=-0.32，P〈0.01），微核心种质和育成品种11S／7S比值范围分别为O.55～4.95和O.74～2.61，平均值均为1.56，变异系数分别为O.24％和O.19％。在参试材料中，没有检测到蛋白亚基缺失的材料，但在微核心种质与育成品种中筛选出p和A3亚基含量低的材料，其中，p低含量材料所占比例分别为9.3％和16.5％，A3低含量率分别为1.5％和O，说明微核心种质的11S／7S比值变异大于育成品种。通过比较发现，微核心种质中的南方大豆在所有参试大豆中11S／7S平均值最高，黄淮夏大豆在所有参试大豆中11S／7S平均值最低。研究结果表明，微核心种质比育成品种具有更丰富的遗传多样性，是鉴定优异资源的重要物质基础。