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| 蚯蚓蛋白质的自溶与开发应用 | |
| 作者姓名： | 蔡明才 艾娜 张梁 祝远超 李琼 刘伟 |
| 作者单位： | 湖北省孝感学院生物学系,湖北孝感,432100 |
| 摘 要： | 蚯蚓是人类潜在的优质蛋白源，其蛋白质由18种氨基酸组成，其中8～10种为人体必需。利用蚯蚓自身蛋白水解酶可以自溶蚯蚓获取较高营养价值的水解液。这种水解液可以作营养添加剂，绿色肥料和生物农药；也可以通过分离提纯制备有利于人类的健脑液和增高液。 |
| 关 键 词： | 蚯蚓 蛋白质 自溶 酶促反应 营养成分 |
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