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| 桦汁的采集与利用 | |
| 作者姓名： | 姚文章 |
| 作者单位： | 中国林科院林产化工研究所 |
| 摘 要： | 桦树[白桦(Betula platyphylla Suk)、棘皮桦(Beltula claurica Pall)、硕桦(Betuls costata,Trautv.)]受伤后伤口流出的汁液,人们称之为桦汁。用人工在桦树树干下部钻孔亦可采集桦汁。它系一种透明,营养丰富的汁液。桦汁含糖、酸及微量元素、芳香物质等。糖类包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等,总含量约为1%;酸类包括烟酸、谷氨酸、 |
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