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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
利用发酵促进剂提高红酵母β-胡萝卜素产率
作者姓名:
王岁楼
沙 孝
王海翔
作者单位:
(中国药科大学工学院,南京211198)
摘 要:
为提高红酵母生物合成β-胡萝卜素的产量,分别研究了几种添加物对发酵过程的促进效应。试验结果表明:分别添加硫胺素、核黄素、大豆油和番茄汁可以显著促进红酵母合成β-胡萝卜素。当按单因素试验确定的最优添加量联合添加硫胺素1.5mg/L、核黄素3mg/L、大豆油5mg/L、番茄汁6mg/L时,试验证实β-胡萝卜素发酵产率可比对照提高80%以上,值得进一步研究。
关 键 词:
红酵母
&beta
-胡萝卜素
发酵促进剂
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