响应面法对黑果枸杞中花青素测定条件的优化

以黑果枸杞为原料，采用pH示差法，通过响应面法优化花青素含量的测定条件。通过单因素试验和Box-Behnken Design试验研究乙醇体积分数、pH 1.0缓冲液平衡时间、pH 4.5缓冲液平衡时间等3个变量对黑果枸杞中花青素响应值的影响程度。根据响应面的最优化分析，得出最佳条件是：用80%酸性乙醇溶液，超声萃取30min，取花青素提取液在pH 1.0和pH 4.5的缓冲液中各平衡80min，在最适波长处测定。通过试验验证，采用pH示差法，通过响应面法优化得到的黑果枸杞中花青素含量的测定条件，可靠准确、具有实用价值。