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杂志ISSN号
硝酸盐/亚硝酸盐检测方法的研究进展
作者姓名:
顾翔宇
郭 军
作者单位:
(内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特010018)
摘 要:
对国内外硝酸盐与亚硝酸盐的检测方法进行综述。亚硝酸盐定量检测方法有光度法、荧光法、示波极谱法、色谱法,这些方法各有优缺点,目前使用最广的是分光光度法。亚硝酸盐快速检测方法也较多,有检测试纸、粉剂等新型检测方法,这些方法简单、方便,可应用于一些简单的定性检测,但对乳、豆浆等具有屏蔽作用的样品检测效果并不理想,因此建立灵敏、准确的硝酸盐/亚硝酸盐的快速检测方法具有重要的现实意义。
关 键 词:
亚硝酸盐
检测方法
研究进展
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