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| 警惕天然食品添加剂使用不当中毒 | |
| 引用本文： | 陈建国.警惕天然食品添加剂使用不当中毒[J].生命世界,1999(2):16-16. |
| 作者姓名： | 陈建国 |
| 作者单位： | 江苏省中国科学院植物研究所!南京中山门外，210014 |
| 摘 要： | 当今，人们对野生植物的食用之风日盛，不仅大量山野菜上了高级饭店的餐桌，而且为了避免化学合成的食品添加剂的危害，来自野生植物的天然食品添加剂倍受青睐。但有关专家对其中许多种类的食用安全性也提出了置疑。前人的经验和现代临床药理试验表明，如果使用不当，“天然食品添加剂”对我们的健康也会造成严重威胁。首先，对于用于食品添加剂的植物种类要经过严格筛选和专家鉴定。植物种类选择不当或识别错误，是造成不安全的最大隐患。例如：在我国华东到西南的许多地区，有用杜鹃花科植物乌饭树（VaCiniumb。teatum）的叶捣汁作色素制… |
| 关 键 词： | 天然食品添加剂 食物中毒 安全性 |
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