| 肌苷酸及其相关酶的研究进展 |
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| 引用本文： | 徐善金,虞德兵,杜文兴. 肌苷酸及其相关酶的研究进展[J]. 生物技术通报, 2011, 0(3) |
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| 作者姓名： | 徐善金 虞德兵 杜文兴 |
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| 作者单位： | 南京农业大学动物科技学院,南京,210095 |
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| 基金项目： | 教育部高校博士点新教师基金项目(B200928); 南京农业大学校青年科技创新基金项目(KJ09013) |
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| 摘 要： | 肌苷酸(IMP)是一种重要的核酸代谢中间产物,同时也是重要的风味物质。从以下几个方面进行综述:(1)IMP结构与特性;(2)IMP的代谢,包含从头合成,补救途径以及分解IMP的酶;(3)IMP代谢相关酶的结构、功能以及酶的基因研究;(4)IMP检测技术以及该技术在各个研究领域的应用情况;(5)IMP含量的调控,主要论述各种外源性调控手段以及对每种调控方法的评价;(6)IMP研究展望。从而使人们能够更加深入地了解、研究和利用IMP,用于指导人们的生产和生活。
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| 关 键 词： | 肌苷酸 酶 结构 测定 调控 |
Current Research Advances in IMP and Related Enzymes |
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| Xu Shanjin,Yu Debing,Du Wenxing. Current Research Advances in IMP and Related Enzymes[J]. Biotechnology Bulletin, 2011, 0(3) |
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| Authors: | Xu Shanjin Yu Debing Du Wenxing |
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| Affiliation: | Xu Shanjin Yu Debing Du Wenxing(College of Animal Science and Technology,Nanjing Agricultural University,Nanjing 210095) |
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| Abstract: | IMP is not only important intermediate product of nucleic acid metabolism,but also a vital flavor compounds.The present study from the following several aspects were reviewed in this paper:(1)structure and properties of IMP;(2)IMP metabolism,including de novo synthessis,salvage and enzymes for catabolism;(3)structure,function,and gene of the research about IMP metabolism enzyme;(4)the technique of IMP determination and application of it in various research areas;(5)regulation of IMP content,ways of various ... |
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| Keywords: | IMP Enzyme Structure Determination Regulation |
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