| 海洋生物蛋白资源酶解利用研究进展 |
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| 引用本文： | 何海伦,陈秀兰,张玉忠,周百成,高培基. 海洋生物蛋白资源酶解利用研究进展[J]. 中国生物工程杂志, 2003, 23(9): 70-74 |
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| 作者姓名： | 何海伦 陈秀兰 张玉忠 周百成 高培基 |
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| 作者单位： | 山东大学微生物技术国家重点实验室, 济南 250100 |
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| 基金项目： | 国家 8 63计划海洋生物技术主题资助项目 ( 2 0 0 1AA62 5 0 40 )，山东省科技发展计划资助项目 |
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| 摘 要： | 海洋生物蛋白资源是海洋生物资源的重要组成部分,对其进行高值化加工利用,是海洋生物技术研究的重要内容。对海洋生物蛋白资源酶解利用的研究进展进行了综述。
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| 关 键 词： | 海洋生物蛋白资源 酶解 高值化 |
| 修稿时间： | 2003-06-16 |
Research Progress in Utilizing Marine Proteins by Enzymatic Hydrolysis |
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| He Hailun Chen Xiulan Zhang Yuzhong Zhou Baicheng Gao Peiji. Research Progress in Utilizing Marine Proteins by Enzymatic Hydrolysis[J]. China Biotechnology, 2003, 23(9): 70-74 |
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| Authors: | He Hailun Chen Xiulan Zhang Yuzhong Zhou Baicheng Gao Peiji |
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| Abstract: | Marine proteins are important constituents of marine organism resources.Its value-increment utilization is a significant topic in marine biotechnology.Here,the progress in enzymatic hydrolysis of marine proteins is reviewed.; |
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| Keywords: | Marine proteins Enzymatic hydrolysis Value-increment |
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