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| 法夫酵母PLX—A11发酵纤维素酶水解物合成虾青素 | |
| 作者姓名： | 梁新乐 张虹 |
| 作者单位： | [1]浙江大学化学工程与生物工程系,杭州 [2]杭州商学院食品生物环境工程学院,杭州 |
| 摘 要： | 法夫酵母（Ｐｈａｆｆｉａ ｒｈｏｄｏｚｙｍａ）ＰＬＸ－Ａ１１菌株能够发酵纤维素酶水解物进行虾青素的生物合成。纤维素的酶解物主要为纤维二糖和葡萄糖,在另外添加适量其它营养物后可被法夫酵母发酵用于生长及俣成虾青素。摇瓶试验结果表明,培养１０８ｈ,法夫酵母的生物量可达２．３ｇ／Ｌ,虾青素的产率达９１３．４μｇ／ｇ干细胞,虾青素体积产率为２．１ｍｇ／Ｌ。在２Ｌ罐的发酵试验中,法夫酵母的生物量可达３．２３ｇ |
| 关 键 词： | 法夫酵母 虾青素 纤维素 酶水解 发酵 |
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