| 高中生物学新教材"pH对酶活性的影响"实验中用斐林试剂的道理 |
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| 引用本文： | 陈立富,殷国银.高中生物学新教材"pH对酶活性的影响"实验中用斐林试剂的道理[J].生物学通报,2003,38(8):46-46. |
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| 作者姓名： | 陈立富 殷国银 |
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| 作者单位： | 十堰市郧阳中学,湖北十堰,442000 |
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| 摘 要： | 高中生物学新教材 实验七 ]探索影响淀粉酶活性的条件 (第 4 9页 ) ,其中“p H对酶活性的影响”实验中 ,若用碘液检验淀粉是否被淀粉酶水解 ,产生的现象将是 1、2号试管中的液体不变蓝色 ,3号试管溶液变蓝色。原因是 :1号试管内既没加碱 ,也没加酸 ,溶液近似中性 ,适于淀粉酶发挥催化作用 ,所以淀粉被分解成麦芽糖 ,而麦芽糖遇碘不变蓝色 ;2号试管内加入了Na OH溶液 ,使得 p H过高 ,淀粉酶失活 ,淀粉未分解 ,但加入碘液检验仍不变蓝色 ,这是因为 I2 与 Na OH发生了反应 ,即 :3I2 +6 Na OH 冷 5 Na I+Na IO3 +3H2 O(歧化反应 ) ,消…
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| 关 键 词： | 高中 生物学 实验 斐林试剂 “pH对酶活性的影响” |
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