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高锌酵母的试验研究
引用本文:
李文珍,谢玺文.高锌酵母的试验研究[J].微生物学杂志,1994,14(1):38-40.
作者姓名:
李文珍
谢玺文
作者单位:
辽宁省微生物研究所
摘 要:
以啤酒酵母(Sauharomycescerevisiae)2号为菌种,利用玉米糖化液加入适当的营养元素及锌离子,经发酵试验获得高锌酵母产品,细胞富锌量在5881.6ppm,干酵母收率为1.4g/100ml。
关 键 词:
啤酒酵母,锌酵母
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