Investigating dairy microbiome: an opportunity to ensure quality,safety and typicity
Affiliation:
1. Dipartimento di Scienze, Università degli Studi della Basilicata, 85100 Potenza, Italy;2. Department of Agricultural Sciences, Division of Microbiology, University of Naples “Federico II”, 80055 Portici, Italy;3. Task Force on Microbiome Studies, University of Naples “Federico II”, Naples, Italy;4. Scuola di Scienze Agrarie, Alimentari, Forestali ed Ambientali (SAFE), Università degli Studi della Basilicata, 85100 Potenza, Italy;5. Istituto di Scienze dell''Alimentazione-CNR, 83100 Avellino, Italy
