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| 嫩滑可口and柔情似水 | |
| 摘 要： | 正"凡草菜之可食者,通名为蔬。"中国具有悠久的蔬食传统,其出产的蔬菜种类之多,为世界之最。在供馔的蔬菜中,将嫩滑可口与柔情似水融于一体的,莫过于各种水生蔬菜。如蒲菜、水芹、莲藕、茭白等,这些水生蔬菜,无一例外全部原产于中国。现在,既有野生的植株分布于河湖沟渠,又有栽培的各种特色品种在全世界各地驯化推广。这些水生植物,生长于水田湖荡中,是一道道风情万种的自然景观;采摘为蔬,又是餐桌上的美味佳肴。在人类历史的长河中,既养 |
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