| 谷氨酸脱羧酶结构及催化机制的研究概述 |
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| 引用本文： | 孙磊,王苑,柏映国,罗会颖,姚斌,涂涛.谷氨酸脱羧酶结构及催化机制的研究概述[J].微生物学通报,2020,47(7):2236-2244. |
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| 作者姓名： | 孙磊 王苑 柏映国 罗会颖 姚斌 涂涛 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院饲料研究所 农业农村部饲料生物技术重点实验室 北京 100081 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系(CARS-41) |
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| 摘 要： | 谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)是一种磷酸吡哆醛(pyridoxal-5′-phosphate,PLP)依赖性酶,广泛存在于自然界的动植物和微生物中,在酸性环境下发生结构变化,不可逆地催化L-谷氨酸或谷氨酸盐α-脱羧生成γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)。γ-氨基丁酸在人体中作为一种抑制性神经递质,具有重要的生理功能,可以被广泛应用于食品和制药工业中。本文就谷氨酸脱羧酶结构及催化机制的研究进展进行概述。
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| 关 键 词： | 谷氨酸脱羧酶，γ-氨基丁酸，催化机制，晶体结构 |
Structure and catalytic mechanism of glutamate decarboxylase: a review |
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| SUN Lei,Wang Yuan,BAI Ying-Guo,LUO Hui-Ying,YAO Bin,TU Tao.Structure and catalytic mechanism of glutamate decarboxylase: a review[J].Microbiology,2020,47(7):2236-2244. |
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| Authors: | SUN Lei Wang Yuan BAI Ying-Guo LUO Hui-Ying YAO Bin TU Tao |
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| Institution: | Key Laboratory for Feed Biotechnology of the Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China |
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