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| 食用槟榔中霉菌和酵母的测量不确定度评定 | |
| 引用本文： | 袁河,周稳,包骏,张艳,赵志友.食用槟榔中霉菌和酵母的测量不确定度评定[J].生物加工过程,2022(1):113-118. |
| 作者姓名： | 袁河 周稳 包骏 张艳 赵志友 |
| 摘 要： | 近年来槟榔的食用安全引起了社会的广泛关注,槟榔行业对微生物控制的要求也进一步提高,微生物检测的准确性和可靠性越来越受到重视.然而,目前尚无槟榔微生物的分析报道.本研究建立了槟榔中霉菌和酵母定量检测测量不确定度评定的方法.结果 表明,霉菌与酵母的扩展不确定度分别为0.3424和0.2864,其中,重复检测引入的不确定度远... |
| 关 键 词： | 不确定度 重复性检测 霉菌 酵母 槟榔 |