| 辐照保藏豆制品的研究 |
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| 引用本文： | 付立新,孟丽芬,袁芳,许德春,赵晓南,王成波,薛柏.辐照保藏豆制品的研究[J].激光生物学报,2003,12(6):450-454. |
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| 作者姓名： | 付立新 孟丽芬 袁芳 许德春 赵晓南 王成波 薛柏 |
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| 作者单位： | 黑龙江省农业科学院原子能利用研究所,中国黑龙江,哈尔滨,150086 |
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| 摘 要： | 豆制品用聚乙烯复合袋分装后，经4kGy、6kGy、8kGy、10kGy的^60Co γ-射线辐照，分别在5℃、25℃条件下贮藏，定期对其进行微生物、感官及营养成分指标检测。经检测分析，豆制品在一定剂量范围内辐照，效果良好，无异味，降低了微生物数量，对营养品质无不良影响，延长了货架期。研究结果表明，用6kGy～8kGy的剂量的γ射线辐照保藏豆制品效果最佳。
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| 关 键 词： | 辐照保藏 豆制品 |
| 文章编号： | 1007-7146(2003)06-0450-05 |
| 收稿时间： | 2003/4/28 |
| 修稿时间： | 2003年4月28日 |
Research on Irradiation Sterilization of Bean Products |
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| FU Li-xin,MENG Li-fen,YUAN Fang,XU De-chun,ZHAO Xiao-nan,WANG Cheng-bo,XUE Bai.Research on Irradiation Sterilization of Bean Products[J].ACTA Laser Biology Sinica,2003,12(6):450-454. |
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| Authors: | FU Li-xin MENG Li-fen YUAN Fang XU De-chun ZHAO Xiao-nan WANG Cheng-bo XUE Bai |
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| Abstract: | Bean products were packed with nylon- polythere plastic bags, irradiated by~(60)Co γ- rays of 4 kGy,6 kGy,8 kGy,10 kGy and stored at 5℃ and 25℃ respectively. Its microorganism and nutrient components regularly. According to the test and analysed in a certain doses , Bean products have no rare delicacy, the amounts of microorganism reduced. The result show that the effect of bean products is the best by irradiated 6kGy-8kGy. |
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| Keywords: | irradiation sterilization bean products |
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