|
|||||
|
|
| 食品抗氧剂-D-异抗坏血酸的研究——Ⅰ.2-酮基-D-葡萄糖酸产生菌的筛 | |
| 引用本文： | 梁改芹, 曹桂芳, 尹光琳,.食品抗氧剂-D-异抗坏血酸的研究——Ⅰ.2-酮基-D-葡萄糖酸产生菌的筛[J].微生物学通报,1987,14(6). |
| 作者姓名： | 梁改芹 曹桂芳 尹光琳 |
| 作者单位： | 中国科学院微生物研究所; |
| 摘 要： | 从199株细菌中筛选出产2-酮基-D-葡萄糖酸的高产菌株2株。产物对葡萄糖的克分子转化率达85.93%、87.56%以上。经生物学鉴定,菌株E301为恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida),菌株E54为产碱菌属的一个新种,为产酮产碱菌(Alcaligenes ketogenes nov.sp.)。将发酵产物及其转化成的D-异抗坏血酸钠样品经红外吸收光谱比较,结果均与标准品相同。可确定这两株菌的发酵产物确系2-酮基-D-葡萄糖酸钙。 |
| 关 键 词： | 产酮产碱菌 恶臭假单胞杆菌 2-酮基-D-葡萄糖酸 D-异抗坏血酸 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《微生物学通报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《微生物学通报》下载免费的PDF全文 | |