| 微生物低聚果糖合成酶及其应用研究述评 |
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| 引用本文： | 王建华. 微生物低聚果糖合成酶及其应用研究述评[J]. 天然产物研究与开发, 2003, 15(6): 544-551 |
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| 作者姓名： | 王建华 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院饲料研究所,北京,100081;国家饲料工程技术研究中心,北京,100081 |
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| 基金项目： | 863计划(2001AA246041)新型安全饲料添加剂研制与开发，国家自然科学基金(39970549)降解法制备果寡糖的菊粉内切酶研究，国家农业科技成果转化基金(02EFN216900723)酶法生产无公害饲料添加剂FOS中试 |
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| 摘 要： | 综述了微生物低聚果糖合成酶来源，基因结构，酶学性质，反应机理，产酶发酵和低聚果糖合成机理等方面的研究进展。
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| 关 键 词： | 低聚果糖 果糖基转移酶 菊粉内切酶 微生物 基因 酶学性质 合成 |
| 修稿时间： | 2003-03-19 |
A REVIEW ON STUDIES FOR FRUCTO-OLIGOSACCHARIDES AND THEIR SYNTHESIS ENZYMES FROM MICROORGANISM |
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| WANG Jian-hua. A REVIEW ON STUDIES FOR FRUCTO-OLIGOSACCHARIDES AND THEIR SYNTHESIS ENZYMES FROM MICROORGANISM[J]. Natural Product Research and Development, 2003, 15(6): 544-551 |
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| Authors: | WANG Jian-hua |
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| Abstract: | The progresses was reviewed on studies for fructo-oligosaccharides and their synthesis enzymes-fructosyltransferase,inulin fructosyltransferase and endoinulinase-from microorganism,including gene structure,enzymological properties,fructo-oligosaccharide synthesis mechanism and process. |
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| Keywords: | Fructo-oligosaccharide fructosyltransferase endoinulinase microorganism gene enzymology synthesis |
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