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| 青海沙棘果粉抗氧化活性的研究 | |
| 引用本文： | 强伟,朱利娜,史俊友,索有瑞.青海沙棘果粉抗氧化活性的研究[J].中国野生植物资源,2014(1):24-27. |
| 作者姓名： | 强伟 朱利娜 史俊友 索有瑞 |
| 作者单位： | [1]中国科学院西北高原生物研究所,青海西宁810001 [2]中国科学院研究生院,北京100049 |
| 基金项目： | 中国科学院知识创新方向性项目资助 |
| 摘 要： | 为了深入了解青海沙棘果粉的品质,助其实现规模化生产,从1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)体系、羟基自由基(·OH)体系、超氧阴离子自由基(O-2·)体系和亚硝酸盐(NO-2)的清除效果方面着手,研究了其体外清除自由基活性。结果表明,青海沙棘果粉对DPPH·、·OH、O-2·和NO-2均有清除作用,且对DPPH·、·OH的清除能力优于O-2·和NO-2。 |
| 关 键 词： | 青海沙棘果粉 -二苯基苦基苯肼自由基 羟基自由基 超氧阴离子 亚硝酸盐 自由基清除 |
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