|
|||||
|
|
A STANDARDIZED METHOD OF PREPARING COMMON BEANS (PHASEOLUS VULGARIS L.) FOR SENSORY ANALYSIS |
|
| Authors: | R. ROMERO DEL CASTILLO E. COSTELL M. PLANS J. SIMÓ F. CASAÑAS |
| Affiliation: | 1. Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB), Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), C/ Esteve Terradas 8, 08860 Castelldefels, Barcelona, Spain;2. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Apdo, Burjassot, Valencia, Spain |
| Abstract: | |
| Keywords: | |