Production of single-cell protein from palm oil usingCandida rugosa

Summary The possibility of growingCandida rugosa on palm oil to produce single-cell protein was studied. Optimal conditions were a pH of 4, T=34°C and with up to 10 g feedstock/l. Batch growth was sometimes showed diauxic. A growth yield of 0.8 g dry cells/g feedstock added and an efficiency close to 1 g dry cells/g feedstock used were obtained in batch. Continuous cultivation yielded between 0.8 and 1.0 g yeast dry cells/litre reactor/h depending upon the mean residence time. The lipid, amino acid, mineral and nucleic acid content of the produced yeast was determined.

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Production de protéine uni-cellulaire à partir d'huile de palme en utilisantCandida rugosa

Résumé La possibilité de faire croîtreC. rugosa sur huile de palme est étudiée en vue de la production de protéines uni-cellulaires. Les conditions environnementales optimum trouvées par l'expérimentation, sont les suivantes: pH=4, T=34°C, et jusqu'à 10 g/l de substrat. La croissance en batch révèle parfois le phénomène de diauxie. On obtient un rendement de croissance de 0,8 g de cellules sèches par g de substrat ajouté et une efficacité proche de 1 g de cellules sèches par g de substrat consommé. En culture continue, on obtient entre 0,8 et 1,0 g de cellules levuriennes sèches par litre de volume de réacteur et par heure. On a déterminé le contenu en lipides, acides aminés, matières minérales et acides nucléiques des levures produites.