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| 酶和发酵工程 | |
| 摘 要： | <正>利用一个适合不可逆的、开放系统的线性热动力学方程研究了酵母在整个生长周期中细胞的特性。三个主要的状态是:(1)表而膨胀;(2)分裂;(3)形态和功能的变异。该模式适用于细胞的同步生长。如果采用统计的平均数值时,该模式也适用于培养过程中非同步生长的 |
| 关 键 词： | 培养基:4524 微生物:3938 葡萄糖:3441 固定化:3431 发酵罐:3088 啤酒酵母:3001 食品与发酵工业:2957 培养方法:2214 培养的:2098 淀粉酶:1950 |
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