| 微生物角蛋白酶的特性及其应用研究进展 |
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| 引用本文： | 韩淑梅,李欣,张芝元,董旋,韩燕峰,梁宗琦.微生物角蛋白酶的特性及其应用研究进展[J].微生物学通报,2021,48(11):4315-4326. |
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| 作者姓名： | 韩淑梅 李欣 张芝元 董旋 韩燕峰 梁宗琦 |
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| 作者单位： | 贵州大学生命科学学院真菌资源研究所 贵州贵阳 550025 |
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| 基金项目： | 广东省重点领域研发计划（2018B020205003）；国家自然科学基金（32060011）；贵州省高层次创新型人才培养项目（[2020]6005）；贵州省生物学一流学科建设项目（GNYL[2017]009） |
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| 摘 要： | 角蛋白作为家禽加工和农业废弃物的主要成分，因其结构中富含能抵抗普通蛋白酶和化学催化剂降解的稳定交联二硫键而难以被利用，因此每年都在环境中大量积累，造成了严重的环境污染。微生物角蛋白酶可将角蛋白废弃物转化为可再次利用的产物，带来了经济的可行性及环境的可持续发展。本文主要综述了角蛋白酶的生物化学特性、角蛋白酶的基本结构及其表达特性，总结了其应用价值及角蛋白降解机制，最后展望了微生物角蛋白酶的进一步研究方向。
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| 关 键 词： | 角蛋白酶 生化特性 分子生物学特性 应用价值 |
| 收稿时间： | 2021/2/5 0:00:00 |
Research progress on the characteristics and application of microbial keratinase |
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| HAN Shumei,LI Xin,ZHANG Zhiyuan,DONG Xuan,HAN Yanfeng,LIANG Zongqi.Research progress on the characteristics and application of microbial keratinase[J].Microbiology,2021,48(11):4315-4326. |
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| Authors: | HAN Shumei LI Xin ZHANG Zhiyuan DONG Xuan HAN Yanfeng LIANG Zongqi |
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| Institution: | Institute of Fungus Resources, College of Life Sciences, Guizhou University, Guiyang, Guizhou 550025, China |
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| Abstract: | Keratin is the main component of feathers and many agricultural waste. It is difficult to be used because it has a large number of stable cross-linked disulfide bonds, which can resist degradation of common proteases and chemical catalysts. These waste resources are accumulate massirely and cause serious environmental pollution. Microbial keratinase can efficiently convert keratin wastes into the reusable products which will bring economic value, and make environment sustainable. This article mainly reviews the biochemical characteristics, the basic structure, the expression characteristics, and the application of microbial keratinases. Finally, the future research topics of the microbial keratinase were proposed and prospected. |
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| Keywords: | keratinase biochemical characteristics molecular biological characteristics application value |
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