香料资源的开发利用(续篇下)

[来源]丁香酚Eugenol存于桃金娘科植物丁子香Syzygium aromaticum(L.)Merr.et Ferry、唇形科植物毛叶罗勒Ocimum gratissimum L.var.Suve(Willd.)Hook.f.和樟科植物锡兰肉桂Cinnamomum Zeylanicum B1.等的挥发油中。现将各种植物中丁香酚等成分列于以下表中。