高摄入红肉通过改变肠道菌群加重小鼠溃疡性结肠炎

目的 观察高摄入红肉对小鼠肠道菌群及溃疡性结肠炎（ulcerative colitis,UC）的影响，并探讨可能的发生机制。方法 40只Balb/c小鼠随机分为4组：对照组、高红肉组、DSS组和高红肉+DSS组，每组10只小鼠，对照组、DSS组小鼠给予普通饲料，高红肉组、高红肉+DSS组小鼠给予高红肉饲料，均饲养8周；此8周的最后9天开始对DSS组、高红肉+DSS组小鼠给予3%DSS诱导UC。采用实时荧光定量PCR检测小鼠肠道菌群，采用体质量变化、疾病活动指数及HE染色指标评价小鼠UC严重程度，运用Western Blot方法检测小鼠肠道巨噬细胞M1型极化的特征细胞因子。结果 与对照组相比，高红肉组小鼠肠道厚壁菌门、粪杆菌属及普拉梭菌的丰度显著降低，拟杆菌门、拟杆菌属的丰度显著升高。与DSS组相比，高红肉+DSS组小鼠体质量显著下降，疾病活动指数显著升高，结肠组织病理评分显著升高；与DSS组相比，高红肉+DSS组小鼠TNF-α、IL-1β及IL-6细胞因子表达显著升高。结论 高摄入红肉导致肠道菌群改变加重小鼠UC。