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| 膳食纤维的提取、食药价值及综合利用的研究进展 | |
| 作者姓名： | 马昱阳 刘学成 王文亮 徐志祥 王月明 贾凤娟 |
| 作者单位： | （1 山东省农业科学院农产品研究所，济南250100；2 农业农村部新食品资源加工重点实验室，济南250100；3 山东省农产品精深加工技术重点实验室，济南250100；4 山东农业大学食品科学与工程学院，山东泰安271018） |
| 基金项目： | 山东省自然科学基金联合项目：毛木耳多糖对免疫抑制小鼠免疫功能的调节及分子机制研究;山东省重点研发计划项目毛木耳精深加工关键技术研究及产品开发;山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目 |
| 摘 要： | 从膳食纤维的提取、药理功能及综合利用等方面综述了膳食纤维的研究进展，为膳食纤维的研究和开发提供科学依据。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 提取 药理功能 综合利用 |
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