上海市食管癌流行动态与居民膳食结构变化的调查研究

目的：调查上海市居民近10年食管癌的流行动态以及与膳食结构变化的关系。方法：对2006-2008年和2016-2018年近10年的两个时间段的上海市居民每日的各种食物摄入量进行统计，并分析其膳食结构变化，并对近10年上海食管癌的流行动态进行统计，分析膳食结构与食管癌动态变化的相关性。结果：近10年上海市食管癌的发病率呈现增加趋势，2016-2018年和2006-2008年相比较，上海市居民的膳食结构发生明显改变，近10年来居民对大米、杂粮、鱼类、有色蔬菜和动物油等摄入量明显减少（P＜0.05或P＜0.01），而对小麦、玉米、牛羊肉、蛋类、植物油等摄入量明显增多（P＜0.05或P＜0.01）。结论：上海市居民食管癌的发病率有所增加，食管癌的发生与膳食结构具有密切关系，所以应采取积极干预措施，调整居民的膳食结构，以降低食管癌的发病率。