学龄儿童家庭食物环境评价工具构建及信效度分析

目的：构建学龄儿童家庭食物环境评价工具，并对其进行信效度分析。方法：运用文献分析和专家访谈法初步构建家庭食物环境评价工具，共包括6个维度（家庭社会人口学特征和经济状况、家庭喂养模式、家庭食物规则、家庭饮食行为、家长营养素养、家庭食物可及性）和54道题目。选择北京市1所公立小学1~5年级学生家长进行评价工具问卷调查。结果：599名学生家长参与调查，其中98.7%为父/母亲。根据题目筛选标准，删除7道题目，保留47道题目。问卷的内部一致性信度（Cronbachs α系数）为0.78，分半信度为0.84；内部一致性效度分析结果显示，家庭食物环境总分与各维度得分的相关系数均大于各维度之间的相关系数；探索性因子分析提取15个因子，累计方差贡献率为62.33%；验证性因子分析结果为χ2/df=1.97、GFI=0.88、AGEI=0.85、NFI=0.86、IFI=0.92、CFI=0.92、RMR=0.03、RMSEA=0.04、P=1.00。结论：本研究构建的学龄儿童家庭食物环境评价工具信效度较好，可用于评价学龄儿童家庭食物环境。