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| 异构化乳糖与婴幼儿健康研究进展 | |
| 引用本文： | 钟无限,石羽杰,刘彪,毛帅,范煜桢,张玉梅.异构化乳糖与婴幼儿健康研究进展[J].生物技术通报,2020,26(6):9-11. |
| 作者姓名： | 钟无限 石羽杰 刘彪 毛帅 范煜桢 张玉梅 |
| 作者单位： | （1 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系，北京100191；2内蒙古伊利实业集团股份有限公司，呼和浩特010110） |
| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划课题 |
| 摘 要： | 乳果糖是一种具有益生元样作用的双糖，可促进肠道内双歧杆菌的生长。除了被应用于临床治疗便秘和肝性脑病等疾病外，在食品领域也有着广泛应用。为了更加贴近母乳喂养的效果，在婴幼儿配方奶粉中添加异构化乳糖，异构化乳糖的安全性、是否能发挥一定的健康效能值得关注。 |
| 关 键 词： | 异构化乳糖 乳果糖 婴幼儿健康 |
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