Cd和Pb在水芹菜中的累积及其与营养元素的关系

采用小型湿地模拟实验, 研究不同Cd、Pb水平对水芹菜(Oenanthe javanica)生长、重金属及营养元素含量的影响。结果表明, 试验浓度范围内Cd(0.01-0.2 mg·L-1)、Pb(0.02-2 mg·L-1)处理对水芹菜生长有促进作用, 水芹菜叶绿素含量基本不受Cd、Pb处理的影响。随着Cd、Pb处理浓度的增加, 水芹菜各组织中Cd、Pb含量相应增加, 但富集能力呈下降趋势。Cd在水芹菜不同组织中的积累情况为: 根>茎>叶柄>叶, Pb在水芹菜不同组织中的积累情况为: 根>叶>叶柄>茎, 水芹菜对Cd的富集能力大于Pb, 并且Cd向地上部转移的能力亦大于Pb。当Cd浓度为0.01 mg·L-1时, 水芹菜可食用部位的Cd含量超出国家食品卫生限量标准(0.2 mg·kg-1, GB2762-2017)约1倍, 相反, 当Pb浓度为2 mg·L-1时, 可食用部位的Pb含量仍未超过国家食品卫生限量标准(0.3 mg·kg-1, GB2762-2017)。Cd、Pb处理影响了水芹菜营养元素的吸收。营养元素与Cd、Pb之间的相关关系表明, 水芹菜叶片、叶柄中Cd与Mg之间呈极显著或显著正相关, 叶片中Pb与Cu、Zn、Fe、Mn之间呈极显著或显著正相关, 叶柄、茎中Pb与Mn呈极显著正相关。值得一提的是, 水芹菜叶片中Cd、Pb均与Ca之间呈极显著或显著正相关, 表明水芹菜叶片对Cd、Pb的吸收均能促进其对Ca的吸收。