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| 野生水竹笋的开发利用研究 | |
| 引用本文： | 金爱武,张发根.野生水竹笋的开发利用研究[J].中国野生植物资源,1999,18(4):30-31,39. |
| 作者姓名： | 金爱武 张发根 |
| 作者单位： | [1]浙江林学院林业科学研究所 [2]遂昌县白马山林场 |
| 摘 要： | 对水竹生长特性和竹笋物理性状与竹笋物理性状与营养成分研究表明，水竹笋期为４月中下旬至６月中旬，其中５月３月－５月３０日为出笋高峰期，是竹笋产量形成的重要阶段。竹笋含丰富的蛋白质和无机元素，笋味脆爽美，风味独特。 |
| 关 键 词： | 水竹 竹笋 生物特性 营养成分 开发利用 野生 |
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